Escaldem els Albercocs madurs i els pelem.
Els tallem a trossos i els introduïm en una olla.
Ho posem a bullir amb un dit d’aigua.
Quan prengui el bull, baixem el foc per coure lentament els albercocs.
Un cop cuits, retirem l’accés d’aigua i ho triturem amb la batedora.
Ho introduïm en un pot de vidre i un cop tapat, girem el pot de vidre i el deixem reposar unes 18h per a que es tanqui hermèticament.
Ja tenim la compota a punt! Agafem el iogurt i li afegim la compota, postres llest per servir! Saludable, fàcil i boníssim.