Gaspatxo de cireres.

Receptes

Gaspatxo de cireres.

Ingredients per a 4 persones:

750 g tomàquet de pera
300 g de cireres
una punta de pebrot verd
mitja ceba petita
molla de 2 llesques de pa
vinagre
oli d’oliva, sal i pebre
aigua

Passos a seguir:

Pas 1

Posem en un recipient el tomàquet, les cireres, el pebrot, la ceba, el pa i el vinagre.

Pas 2

Salpebrem al gust, i ho triturem.

Pas 3

A poc a poc anem afegint aigua freda fins aconseguir la textura adient.

Pas 4

Passem el gaspatxo per un colador de malla.

Pas 5

Afegim un bon raig d’oli al gust i ho remenem a mà.

Pas 6

Finalment ho reservem a la nevera per servir-ho ben fred.