Tallem al meló per la meitat, traiem les llavors amb una cullera, agafem l’aparell per a fer boles i fem amb molta cura boles de meló.
Agafem els pals de pinxo de fusta i inserim una bola de meló i un tall de pernil (anem intercalat fins omplir tot el pinxo).
Presentem el plat amb una base de ruca, i a sobre, els pinxos de meló amb pernilQuina pinta! ??