Tarta de manzana y chocolate blanco
Aunque probablemente hayáis conocido este postre en las películas de Hollywood, el apple pie es un dulce inglés. Hay documentos históricos en los que se muestra cómo las colonias británicas del siglo XIV llevaron este delicioso plato tanto a Estados Unidos como a otros países.No os sorprenderá saber que, siendo una receta tradicional, haya habido una gran cantidad de variaciones, tanto en la estructura de la tarta como añadiendo nuevos ingredientes. Este último es el caso de esta receta.La manzana es, probablemente, la fruta más común en nuestro país. Al ser un producto producido todo el año, es fácil verlo en recetas de cualquier tipo de estación. Existen muchas variedades diferentes de manzana: Golden, Gala, Fuji… Sin embargo, todas ellas comparten sus capacidades nutricionales en mayor o menor medida. Esta fruta ayuda a eliminar toxinas, estimula el jugo gástrico y combate todo tipo de enfermedades. Seguro que habréis escuchado alguna vez: “Una manzana cada día, el médico te ahorraría”; pues, debe ser verdad.Aún así, esta receta conseguirá que comáis todavía más manzanas en un postre que aprovecha su variedad más ácida y la combina con el dulzor del chocolate blanco. ¡Aquí está vuestro capricho saludable!
Ingredientes
- 3 o 4 manzanas (dependiendo del tamaño; si son un poquito ácidas, mejor)
- 1 huevo M
- 20 g azúcar (preferentemente moreno)
- 100 g nata de montar
- 100 g chocolate blanco
- 60 g harina de repostería
- 1/4 cucharadita bicarbonato sódico
- 1 limón (sacar el zumo al gusto)
- mantequilla para engrasar el molde
Instrucciones
Preparamos las manzanas
- Pelamos las manzanas que vayamos a utilizar, las descorazonamos y las cortamos en trocitos. Os recomendamos que las cortéis en trocitos pequeños para que se homogeneicen con la base del bizcocho.
- Cuando hayamos terminado, ponemos a precalentar el horno a 180º.
Preparamos la base del bizcocho
- En una cazuela ponemos la nata y el chocolate blanco a fuego medio. No dejamos de remover en todo momento y, cuando esté casi todo el chocolate disuelto, lo retiramos. Con el calor residual, se terminará de derretir lo que queda. Lo removemos bien y lo dejamos templar unos minutos.
- Cuando esté templado, añadimos el huevo previamente batido, la harina y el bicarbonato y mezclamos muy bien. Aquí os recomendamos que incluyáis el zumo de limón a vuestro gusto y el azúcar moreno.
- Es el momento de escoger el recipiente. Teniendo en cuenta las cantidades, uno que ronde los 34 x 11cm sería perfecto. Lo engrasamos con la mantequilla.
- Ya con el molde listo, echamos los trocitos de manzana cortados previamente. Después de esparcirlos por el recipiente, vertemos la mezcla de chocolate blanco encima.
- Horneamos entre 15 y 25 minutos a 180º. Para saber si está listo, introducimos un palillo por una zona donde no haya manzana; si sale limpio, significa que ya podemos sacarlo. Si es posible, mejor servirla cuando todavía esté caliente. ¡Es deliciosa!