Ingredients
- 750 gr tomàquet de pera
- 300 gr de cireres
- 1 punta de pebrot verd
- 1/2 ceba petita
- molla de 2 llesques de pa
- vinagre, oli d’oliva, sal i pebre, aigua
Instruccions
- Posem en un recipient el tomàquet, les cireres, el pebrot, la ceba, el pa i el vinagre.
- Salpebrem al gust, i ho triturem.
- A poc a poc anem afegint aigua freda fins aconseguir la textura adient.
- Passem el gaspatxo per un colador de malla.
- Afegim un bon raig d’oli al gust i ho remenem a mà.
- Finalment ho reservem a la nevera per servir-ho ben fred.