Course Aperitivo
Servings 4 personas

Ingredients
  

  • 750 gr  tomàquet de pera
  • 300 gr de cireres
  • 1 punta de pebrot verd
  • 1/2 ceba petita
  • molla de 2 llesques de pa
  • vinagre, oli d’oliva, sal i pebre, aigua

Instructions
 

  • Posem en un recipient el tomàquet, les cireres, el pebrot, la ceba, el pa i el vinagre.
  • Salpebrem al gust, i ho triturem.
  • A poc a poc anem afegint aigua freda fins aconseguir la textura adient.
  • Passem el gaspatxo per un colador de malla.
  • Afegim un bon raig d’oli al gust i ho remenem a mà.
  • Finalment ho reservem a la nevera per servir-ho ben fred.